En 2013, Pierre Hermé poursuit sa promenade gourmande au long de ses « Jardins ».
Des associations de saveurs ciselées à la manière d’un parfumeur. Jardins imaginaires, comme la nature qui les inspire. La fleur, si fraiche. Les épices exquises. Les fragrances sensuelles. Besoin d’évasion.

Pierre Hermé nous invite au voyage, nous emporte dans un ailleurs, entre rêve et plaisir. Un Eden. Une nouvelle expérience se dessine. Un paradis sensoriel où les douces saveurs enchantent le palais. La rosée perle encore sur les fleurs. Le soleil réchauffe les agrumes. Les fruits rougissent de plaisir. Les aromates échauffent les sens. Raffiné, fragile, chaque Jardin est une ode à la nature.
Des instants fugaces et gourmands à l’instar des fragrances dont Pierre Hermé a tiré son inspiration.

Boîte de macarons LES JARDINS (7 pièces) : 17 euros
En vente dans les boutiques Pierre Hermé Paris à partir du 7 janvier, et sur la boutique en ligne www.pierreherme.com - Livraison partout en France et en Europe.

L'agenda des macarons éphémères :

• Janvier 2013
JARDIN PAMPLEMOUSSE - Pamplemousse, Clou de Girofle, Muscade & Pamplemousse Confit
Clin d’oeil à la richesse du jardin botanique de Pamplemousse, au coeur de l’île Maurice, c’est à partir d’une odeur, un parfum familier, que Pierre Hermé a imaginé ce macaron.
Une ode au sublime pamplemousse.

• Février 2013
JARDIN SUCRÉ - Caramel & Rose
Alors que la rose attaque dans un premier temps, le caramel vient tempérer ce caractère exubérant pour en prolonger le goût. Un rêve de sucre.

• Mars 2013
JARDIN DU MAQUIS - Chocolat & Miel du Maquis Corse
Hommage à la complexité des saveurs du Miel du Maquis Corse. Un équilibre envoûtant et fragile, à l’image de la nature de l’île de Beauté.

• Avril 2103
JARDIN JAPONAIS - Griotte, Citron & Fève Tonka
En associant l’acidulé de la griotte à l’amertume d’un tandem zeste de citron et fève Tonka, Pierre Hermé nous livre sa saveur de fleur idéale, plus intense et plus vraie que nature.

• Mai 2013
JARDIN D’AMBRE - Rose & Ambre
Inspiré par la note boisée de l’Ambre empruntée au répertoire de la parfumerie, Pierre Hermé décompose celle-ci pour reconstituer une odeur et un goût qui déroutent les sens.

• Juin 2013
JARDIN POTAGER - Pomme, Menthe, Concombre & Roquette
Une association aux notes vives et herbacées composée par Pierre Hermé comme un parfum sorti tout droit de son imaginaire. Plus que des sensations, c’est un goût.

• Juillet 2013
JARDIN FRUITÉ - Citron Vert & Fruits Rouges
Ou quand une crème au zeste de citron s’acoquine avec une compote de fruits rouges. Une évidente surprise.

• Août 2013
JARDIN ANDALOU - Huile d’Olive à la Mandarine & Fruits Rouges
Rencontre passionnée des saveurs de mandarine extraordinaires, libérées dans une crème à l’huile d’olive, avec la vivacité des fruits rouges dominés par la fraise des bois concentrée dans une compote.

• Septembre 2013
JARDIN MERVEILLEUX - Huile d’Olive à la Mandarine & Eau de Concombre
Ni tout à fait la sensation de l’agrume, ni tout à fait celle du concombre. Un goût. Ou l’étonnante senteur iodée d’un jardin merveilleux.

• Octobre 2013
JARDIN DANS LES NUAGES - Chocolat & Sel Fumé
Une heureuse rencontre entre la timidité du chocolat et du fumé dans sa plus délicate expression.

• Novembre 2013
JARDIN DANS LES BOIS - Vanille, Vieux Rhum Brun Agricole & Bois de Cèdre
Une autre idée de la vanille selon Pierre Hermé, à savourer comme une rêverie solitaire.

Nouveau dans les kiosques, Biomood est le premier magazine féminin généraliste, 100% pratique.
Pour réinventer le quotidien ! De nouveaux gestes à faire, plus doux pour nous, plus doux pour la planète. Une nouvelle façon de penser la santé, la beauté, la mode, la maison, la cuisine. De nouveaux circuits de distribution et d’autres modes de consommation.

Selon Corinne Allavena, éditrice et rédactrice en chef de BIOMOOD, "Biomood est un magazine qui renoue avec une presse pratique, engagée dans des valeurs féminines fondamentales. C’est un magazine du «faire». Par plaisir, par créativité, par désir de partager et de préserver. Pour être artisan de sa vie.
Partout, des cris d’alarme sur l’urgence et la nécessité de changer nos comportements, nos habitudes de consommation. Tout le monde les entend , les comprend ... Mais personne ne sait vraiment comment faire et par où commencer !
Les femmes sont au coeur des évolutions sociétales. Ce sont elles qui gèrent le quotidien. Et c’est à travers elles qu’une nouvelle donne est possible.
Biomood propose d’accompagner toutes celles qui souhaitent transformer un peu leurs habitudes, économiser les ressources et consommer plus juste. On peut faire bouger le monde... en commençant par réinventer nos manières de faire.
Pendant des générations, les femmes, dans leur vie quotidienne avaient ces préoccupations : le durable, le local, le recyclable, le récupérable... Et détenaient la culture pour les mettre en pratique.
Mais cette culture-là, s’est perdue dans les allées des supermarchés ! Ostracisée - parce qu’incompatible avec la société du jetable et du consommable - elle nous est à nouveau indispensable .
Nous proposons dans Biomood, de transmettre des savoirs et savoir-faire éco-responsables pour réinventer et ré-enchanter notre quotidien."

Au sommaire du N°1 en kiosque depuis le 25 octobre :

• Réinventer sa maison En adaptant chaque pièce à une consommation raisonnée d’énergie, avec des astuces toutes simples.

• Réinventer son dressing : En s’habillant avec les stocks recyclés de la haute couture ou dans des réseaux solidaires ! En découvrant de jeunes créateurs fançais qui inventent, innovent, restaurent des collections tendance où l’éthique colle à la peau. En écoutant Christine Jeanin et Jean Louis Etienne, nous dire où et comment se couvrir pour ne plus grelotter... une leçon d’anatomie appliquée aux shoppings anti-froid, pour gaspiller moins et investir dans l’indispensable !

• Réinventer sa santé: Prévenir plutôt que guérir : ça commence dès le matin, au petit déjeuner... Redécouvrir les gestes de prévention tombés aux oubliettes ou empruntés à d’autres médecines traditionnelles.

• Réinventer ses cosmétiques Dans de nombreuses cultures, il est impensable de mettre sur sa peau des produits non comestibles. Pour apprendre à faire ses crèmes anti-froid, ses baumes à lèvres et ses après-shampoing maison et même gourmands !

• Réinventer sa cuisine : En privilégiant les petits producteurs, les AMAP, Jardins de cocagne et autres réseaux où le bio est éthique et abordable. En troquant les soupes à la grimace, par les recettes de coktails de notre bar à légumes. Et côté douceur; en transformant pâtes à tartiner, cookies et autres pommes d’amour... en produits 100% colorés mais 100% naturels et faits maison !

• Réinventer NOEL En retrouvant les plaisirs d’être ensemble, et le sens des fêtes qu’évoque le psychanalyste Guy CORNEAU dans un entretien qu’il nous a consacré. En jouant la déco-récup avec l’artiste Martine Camillieri. En évitant la profusion d’objets inutiles et en achetant des cadeaux solidaires, qui font des heureux au pied du sapin, mais aussi à l’autre bout de la Terre !

• Réinventer son jardin En le transformant en réserve de biodiversité et en accueillant les espèces menacées.. Arnaud Greth et les Jardins de NOE nous invitent à repenser nos prés carrés et à laisser la nature nous offrir sa diversité !

Prix : 3,50 euros
Bimestriel
Plus d'infos sur le site de Biomood www.biomood.fr

Noël, c’est déjà dans trois mois ! Pour le bonheur des papilles et rêver déjà à de futures wishlists gastronomiques, Hédiard ouvre le bal des réjouissances culinaires. En star de ces fêtes, la badiane, qui se prête à des variations autour du traditionnel et du moderne et qui apporte de la chaleur sur la table.

Voici une sélection de ce qui nous a tapé dans l’œil :

• Le foie gras Noël Etoilé Hédiard (Verrine de 180 g - 40 €) : un foie gras de canard entier sur lequel a délicatement infusé un anis étoilé. Profitez de son parfum tout en finesse en guise d’amuse-bouche : mariez-le sans hésitation avec une pâte de coings ou de figues pour des contrastes délicats de saveurs.
(disponible en boutique à partir de mi-novembre)

• La préparation à base de fruits, Noël Etoilé Hédiard (Pot de 375 g - 14 €) : plongez avec délectation votre cuillère dans ce pot mêlant les agrumes (clémentine, mandarine et orange) à la badiane. En prime, une gousse de vanille plongée dans le pot qui vient apporter de la douceur au mélange. Délicieux sur un simple fromage blanc, parfait pour sophistiquer une pannacotta, divin en accompagnement d’une boule de glace à la vanille… L’esprit de Noël en une bouchée !
(disponible en boutique à partir de mi-novembre)

• La crème de Calisson d’Aix-en-Provence (Pot de 230 g - 14 €) : c’est le Sud qui se révèle sous le palais ! A base d’amandes, melons et oranges confits comme dans la recette originelle du calisson d’Aix, cette crème est idéale pour des mini-tartelettes et sera d’office convoquée pour votre prochaine galette des Rois.
(disponible en boutique à partir de mi-novembre)

• Un Meursault, sélection Hédiard, Les Clous 2010 (38 €). A ne pas servir trop frais, ses arômes de beurre frais appellent une poularde aux morilles et à la crème à table. Si vous avez la patience de l’attendre au moins cinq ans, il ne vous décevra pas non plus.
(disponible en boutique)

Et toujours… Les superbes pâtes de fruits de la Maison, « Autour des Cépages » (12 pâtes de frutis -160 g - 15 €) : évoquant le pinot noir (pâte de fruits à la groseille et à la framboise), le sauvignon (pâte de fruits au miel d’acacia et au citron) et le cabernet sauvignon (pâte de fruits au cassis et au poivre vert), laissez-vous enchanter par ces accords surprenants !
(en boutique jusqu’à mi-novembre)

Warburtons, la marque de pain de mie préférée des Britanniques, est désormais distribuée en France dans plus de 270 magasins Monoprix.

Monoprix se met à l’heure anglaise

Avec le Jubilé d’Elizabeth II et les Jeux Olympiques de Londres, tous les yeux sont braqués sur l’Angleterre… Après l’arrivée du pain de mie en France dans les années 50, invention originaire de Grande-Bretagne, les Français ont aujourd’hui l’opportunité de découvrir une marque « so british », le pain Warburtons, désormais disponible en France dans les magasins Monoprix.

Bien loin des habituels pains de mie, Warburtons se distingue par une qualité et une saveur qui ont fait de lui le premier boulanger dans le cœur des Anglais. Il suffit de le goûter pour sentir la différence !

Des pains délicieux dans toutes les situations
Pour nous mettre en appétit, Warburtons propose aux Français trois produits qui font partie de ses grands classiques:
• Le Toastie Blanc - un pain de mie blanc - Prix : 1,60 euros
• Le Toastie Complet - un pain de mie complet - Prix : 1,70 euros
• Le Toastie Céréales - un pain de mie aux céréales - Prix : 2 euros

Il y en a pour tous les goûts : pour faire des tartines moelleuses au petit-déjeuner, pour préparer des sandwiches savoureux à glisser dans son sac en prévision d’un déjeuner sur le pouce, pour donner une touche anglaise aux toasts de l’apéro, pour préparer des croque-monsieur délicieux… et pourquoi pas pour accompagner vos dîners ou vos brunchs?

Avec l’arrivée de l’été, c’est l’occasion rêvée de tester les pains de mie Warburtons pour le prochain pique-nique entre amis : chacun pourra préparer son sandwich préféré et partager ses recettes !