La tomate

La tomate cache bien son jeu, elle sait aussi se transformer en dessert, confite dans du sucre et de l'huile d'olive. Pour l'accompagner quelques fruits et un peu de mascarpone.

Une soupe froide comme un gaspacho réalisée avec des tomates couleur verte à la saveur fraîche douce.

Une fondue végétarienne et peu calorique, pour changer des grands classiques!

Un soupe originale, délicieuse glacée, pour changer du gaspacho! Si vous ne trouvez pas de cuberdons (bonbons belges au coeur coulant aromatisés ici à la framboise), remplacez-les par du sirop de framboise.

Une pâte fine, moelleuse, parfumée au romarin et citron, et agrémentée de tomates confites ainsi que d'un petit fromage italien bien fondant au goût légèrement fumé, et de quelques noisettes concassées. Juste de quoi ne pas gâcher les saveurs des tomates.

Un risotto tout en couleurs aux saveurs estivales !

Pour les amateurs de lotte, la recette de lotte à l'américaine est simplement et uniquement incontournable et délicieusement parfumée baignant dans une sauce onctueuse à la tomate. Relevée juste ce qu'il faut elle est un bonheur pour les papilles.

Traditionnellement à la viande et au veau, cet osso bucco de lotte est une recette très légère et subtilement parfumée de coriandre et basilic. Un véritable voyage à travers l'assiette.

Un besoin de vitamines ? Une envie de bons légumes ? D'un dîner rapide et équilibré ? La tomate associée aux céréales sera la réponse à votre gourmandise d'un soir.

Saine et déclinable à volonté, la quiche est idéale en période estivale. Elle se déguste aussi bien chaude que froide et la pâte croustillante à l'avoine de cette version est plus qu'agréable sous la dent. A essayer !

Histoire de changer des traditionnelles salades de tomates-mozzarella et melon-jambon de parme, l'idée est d'intégrer le melon et les tomates en billes et d'y ajouter de fines tranches de porc séché. Cette déclinaison de salade de tomates est idéale sur la table d'un brunch ou même à emporter en pique-nique.

Le croquant du concombre et des graines de quinoa rouge associées à la douceur des tomates est une simple et belle invitation à l'été qui se profile. Si l'on ajoute la menthe et le citron, les canneberges et la coriandre, ne reste plus qu'à savourer ce joli taboulé sur une terrasse ensoleillée !

Voici une recette pour l'été : une pizza aux tomates roma et aux tomates cerises oranges, et au fromage de chèvre de Banon (en Haute-provence).Le fromage a fondu sans "dégouliner" et son parfum et sa texture se sont parfaitement harmonisés au croquant de la pâte et à la fraîcheur des tomates.

sauce super simple et très gouteuse

Voici une tarte aux tomates et oignons confits tout simplement délicieuse ! Parfumée, elle se dégustera chaude ou froide, en entrée ou en plat de résistance et vous séduira par ses saveurs de tomates mûres gorgées de soleil...

Un petit bricolage culinaire pour des servir des tomates cerises CROUSTILLANTES à l'apéritif !