Le cheesecake

Sous les fruits fermes et juteux le délicieux fondant vanillé du chocolat blanc. Un mariage gourmand parfait !

Un cheesecake sans cuisson version "exotique", une belle parenthèse fruitée (et ensoleillée!) en fin de repas. Recette exquise et facile à réaliser, pour un résultat visuel très frais et un cheesecake léger comme une plume!

Un cheesecake sans cuisson au goût citronné pour éviter la chaleur du four et profiter de celle du soleil !

Cheesecake salé au douces saveurs épicées des chutneys de tomates et d'oignons.

Ou comment réaliser un cheesecake express sans passer par la case four...

Cache cache entre saumon et mousse de fromage et de crème, classique mariage du fumé et de l’acidité pour ce cheesecake salé.

Douceur légèrement acidulée pour ce cheesecake aux cranberries confites ! Légèreté et saveur, de quoi assouvir une envie irrésistible de cheesecake ...

Crémeux et crunchy… ce gâteau ne se cuit pas, il vous faudra juste une petite touche de patience pour les passages réfrigérés de la pâte. Mais quelle récompense une fois préparé !

Un cheesecake sans cuisson, composé comme un entremet en couches successives: une base biscuitée, un fondant gourmand au fromage blanc et chocolat blanc, surmonté d'une couche craquante au chocolat noir aromatisé à l'huile essentielle d'orange, accompagné d'une fraîche gelée d'orange.

Un dessert tout en contraste : onctuosité du gâteau, suavité de la vanille sont contrebalancées par la texture croquante de la base speculoos et la fraîcheur en bouche des fruits, un peu d'acidité et de fraîcheur pour la fraise, un peu de douceur pour la mangue...

Plus léger que le traditionnel NY cheesecake et abusivement fruité, il est inconcevable de ne point se resservir une part de ce gâteau à la ricotta délicatement citronné et simplement addictif.

Avec une base de petits sablés à la cannelle, une crème au fromage légèrement parfumée au citron et le tout recouvert d'un délicieux lemon curd .. avec même quelques petites meringues pour le coté "citron meringué" !

L'exotique malgré son apparence est un cheesecake, mais pas n'importe lequel ! Un cheesecake revisité et original !! Sous une coque craquante de chocolat blanc-coco se cache un intérieur crémeux au chocolat blanc-coco avec un coeur coulant à la mangue !! Effet garanti !!!

S’il y a un aliment que l’on peut difficilement remplacer lorsqu’on ne mange pas de produits laitiers c’est bel et bien le fromage. Quid du cheesecake ?! La solution végétale que je vous propose a une texture proche du cheesecake anglais. De plus, ses ingrédients sont bios. Comme quoi végétal et bio peuvent parfaitement rimer avec gourmandise !

Un cheesecake etonnament salé, tout en délicatesse et raffinement, qui vous évoquera les saveurs de l'Italie, au travers de la ricotta, du jambon, et des tomates séchées.

Un petit dessert aux allures exotiques aux parfums d’ananas et de noix de coco mais façon cheesecake… Confectionné avec de la brousse ( j’ai utilisé la brousse Bourdin ), ce dessert est ultra frais et léger, idéal après un repas copieux !