Tartare de tomates
Soumis par Marie le 05/25/2011 -
Ingrédients:
Ingrédients pour 3 personnes :
2 tomates rouges
2 tomates vertes
2 tomates jaunes
1 échalote
1 petit bouquet de basilic
huile d'olive
fleur de sel
poivre blanc du moulin
Recette:
Laver, sécher et effeuiller le basilic. Le ciseler. Réserver.
Laver et sécher les tomates, retirer les pédoncules. Les couper, enlever les graines. Les couper en tous petits dés et les mettre dans un saladier.
Peler et émincer finement l'échalote. Ajouter l'échalote et le basilic ciselé aux tomates.
Arroser d'un trait généreux d'huile d'olive. Saler. Donner trois tours de poivre et bien mélanger.
Répartir le tartare dans des bols et servir.
