Les recettes

un risotto très frais et crémeux à souhait ....et oui encore du vert , n'est-ce-pas la couleur de l'èspérance ????

une recette peu commune , mais très délicate en bouche ..... cette petite note de champagne est un mariage très réussi entre la France et l'Italie .....

j'adore les asperges quand c'est la saison , alors pourquoi ne pas les décliner à la carbonara ..... et en plus c'est tout vert , les asperges ....

une carbonara pour végétarien avec de petites fèves fraiches ....

un risotto très crémeux , avec des asperges , petits pois et fèves fraîches ..... tout en vert , accompagné d'une chips de parmesan . on peut remplacet le robiola par un fromage de type "saint moret" ....

Une recette sophistiquée pour repas de fête. Les saveurs délicates de la langouste et des asperges se marient parfaitement avec la bisque de langouste...

Une recette savoureuse que l’on retrouve en Provence, au Pays Basque, en Espagne, en Grèce et bien sûr en Italie. Le principe de base reste le même partout, des poivrons cuits dans le four, épluchés avec soin, puis assaisonnés d’ail et de bonne huile d’olive. Cette recette peut se réaliser avec des poivrons verts, rouge ou jaunes.

Lorsque l'on achète ses carottes au marché, le maraîcher nous fournit la botte avec de longs fanes verdoyants et ondulants. On peut les donner au lapin mais si on n'a pas de lapin, pourquoi ne pas les cuisiner ? Les fanes s'accommodent fort bien en beignets, en cakes, en gratins, en tartes et bien sûr en soupe.

Des asperges bien fermes, "al dente" accompagnées d'une sauce onctueuse...

Une toute simple petite tarte aux fraises... mais tellement parfumée!

Ceci est une recette un peu longue à faire mais c'est un vrai régal ! La fraîcheur des fraîses, le contraste des deux crémes, et la lègereté du choux; cet ensemble en fait un vrai dessert d'exception !

Cake original et simple, à déguster à l'apéritif ou en entrée. Une bonne manière de faire manger des légumes aux plus réticents !

Conjuguées au haddock, les asperges apportent croquant et texture à ces lasagnes de printemps... Une jolie recette pour profiter des premières bottes d'asperges qui apparaissent sur les étals des maraîchers.

Au petit déj' ou au goûter, ces scones seront toujours appréciés... Et grâce aux fraises séchées, point n'est besoin d'attendre l'arrivée des beaux jours pour être gourmand !

Des courgettes fondantes et parfumées dans un fin feuilleté croustillant. Une manière facile et originale de présenter un légume si connu! Pour accompagner une viande, un poisson... ou à servir à l'apéritif

les pois en deux façons petits et gourmands